Technicien Agroalimentaire contrôlant la production
Fiche métier Technicien Agroalimentaire (17)

Technicien Agroalimentaire
Profil, compétences et opportunités

Le métier de Technicien Agroalimentaire est essentiel pour la supervision de la production et le contrôle qualité des produits en Charente-Maritime (17). Ce professionnel veille au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, un enjeu majeur dans l’industrie agroalimentaire. Son expertise est cruciale pour les entreprises du secteur, les laboratoires de contrôle et la grande distribution dans des villes comme La Rochelle, Saintes, Rochefort, Royan et Surgères, pôles d’activité agroalimentaire.

Combinant rigueur, sens de l’observation et capacité d’analyse, le Technicien Agroalimentaire contribue activement à la qualité et à la sécurité des aliments en Nouvelle-Aquitaine. Il est un acteur indispensable du département 17, garantissant la conformité des processus et des produits. Il intervient également dans des localités comme Jonzac, Marennes, l’Île d’Oléron, St Jean d’Angely et Pons, assurant ainsi la confiance des consommateurs et le développement durable de l’industrie agroalimentaire locale.

Le métier de Technicien Agroalimentaire, un rôle clé en Charente-Maritime

Le Technicien Agroalimentaire surveille la production, contrôle la qualité et assure le respect des normes sanitaires. En 2025, la demande reste soutenue, portée par le développement de l’industrie alimentaire et la montée en puissance des circuits courts et bio dans la région.

Les employeurs recherchent des profils capables de maîtriser les procédés industriels, le contrôle qualité, l’hygiène et la traçabilité. Les perspectives d’évolution incluent des postes de Responsable Qualité, Responsable de production ou Ingénieur procédés.

Élevée
Tension sur le marché de l'emploi en 2025
2 000€
Salaire net mensuel débutant
3 200€
Salaire net moyen expérimenté
CDI / CDD
Types de contrats proposés
Sources : Hellowork | France Travail

Marché du métier de Technicien Agroalimentaire en Charente-Maritime

Évolution des salaires par expérience

2 000€
Débutant
2 800€
Confirmé
3 200€
Expérimenté

Taux d'employabilité par parcours

90%
BTS / DUT Agroalimentaire
85%
Expérience en laboratoire ou production
80%
Stages ou apprentissages industriels

Compétences les plus recherchées

Contrôle qualité et hygiène
95%
Suivi de production et process
93%
Analyse sensorielle et laboratoire
90%
Traçabilité et documentation
87%
Réglementation et normes HACCP
85%

Niveau de demande par secteur

Industrie agroalimentaire
Très forte
Laboratoires de contrôle
Forte
Grande distribution
Forte
Restauration et transformation
Modérée
Sources : Hellowork | France Travail

Compétences et qualifications pour devenir Technicien Agroalimentaire

Compétences techniques

  • Contrôle qualité et sécurité alimentaire
  • Suivi de la production industrielle
  • Analyse sensorielle et laboratoire
  • Traçabilité et documentation
  • Connaissance des normes HACCP et réglementations

Formations

  • BTS Agroalimentaire
  • DUT Génie Biologique option IAB
  • Bac Pro Bio-industries de transformation
  • Stages et apprentissages en industrie ou laboratoire

Qualités

  • Rigueur et précision
  • Capacité d’analyse et esprit critique
  • Organisation et autonomie
  • Réactivité et sens de l’observation
  • Travail en équipe et communication

Expérience

  • Stages ou alternances en industrie agroalimentaire
  • Expérience en laboratoire ou contrôle qualité
  • Suivi de production dans des environnements industriels ou agroalimentaires

Salaires des Techniciens Agroalimentaires en 2025

2 000€ - 3 200€
Salaire net mensuel selon expérience, type d’établissement et responsabilités

• Primes : primes sur performance, qualité ou productivité

• Avantages : forte employabilité, évolution possible vers Responsable Qualité, Responsable de production ou poste en ingénierie des procédés

Sources : Hellowork | France Travail
Industrie agroalimentaire
Contrôle qualité
Production
Hygiène alimentaire
Laboratoire
Normes HACCP

FAQ – Métier de Technicien Agroalimentaire en Charente-Maritime (17)

Le Technicien Agroalimentaire supervise la production, contrôle la qualité et assure la sécurité alimentaire. Ses missions incluent :

  • Suivi des procédés de production et respect des normes
  • Contrôle qualité et analyses en laboratoire
  • Vérification de la traçabilité et documentation
  • Application des règles d’hygiène et sécurité (HACCP)
  • Conseil et accompagnement des équipes de production
  • BTS Agroalimentaire
  • DUT Génie Biologique option IAB
  • Bac Pro Bio-industries de transformation

Ces diplômes permettent d’acquérir les compétences en contrôle qualité, production, analyse et hygiène, avec une forte dimension pratique en entreprise industrielle ou laboratoire.

  • Débutant : environ 2 000€ net/mois
  • Confirmé : autour de 2 800€ net/mois
  • Expérimenté : jusqu’à 3 200€ net/mois
  • Primes : possibles selon performance et qualité de production

La rémunération varie selon l’expérience, le type de structure (industrie, laboratoire, grande distribution) et les responsabilités.

  • Industries agroalimentaires et usines de transformation
  • Laboratoires de contrôle qualité
  • Grande distribution et entreprises de production alimentaire
  • Start-ups et entreprises spécialisées en bio et circuits courts

Les contrats proposés concernent principalement CDI, CDD, alternance et contrats saisonniers.

  • Travail en environnements industriels ou laboratoires
  • Horaires réguliers ou décalés selon production
  • Respect strict des règles d’hygiène et sécurité alimentaire
  • Surveillance des lignes de production et analyses de qualité

C’est un métier exigeant, nécessitant rigueur, sens de l’observation et technicité.

  • Responsable Qualité
  • Responsable de production
  • Ingénieur procédés ou chef de projet industriel
  • Spécialisation en sécurité alimentaire ou R&D

L’évolution dépend de l’expérience, des compétences techniques et des certifications obtenues.

  • Oui, via un BTS ou DUT Agroalimentaire en apprentissage
  • Formation théorique en centre et pratique en entreprise
  • Acquisition progressive de compétences techniques et organisationnelles

L’alternance est une voie privilégiée pour se professionnaliser et accéder rapidement à l’emploi.

  • Maîtrise du contrôle qualité et des analyses de production
  • Connaissance des normes HACCP et réglementations sanitaires
  • Capacité à suivre et optimiser les procédés industriels
  • Organisation, rigueur et autonomie
  • Communication avec les équipes et sens de l’observation

Ces compétences garantissent la qualité des produits, la sécurité alimentaire et l’efficacité des lignes de production.

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